Eisenbach SW-1335: Krachtig hakken voor de thuisprofessional

De EISENBACH Professional SW-1335 is een elektrische hakmolen die speciaal is ontworpen voor het fijnhakken van diverse ingrediënten. Met een vermogen tot 800 watt is deze machine in staat om zelfs taaie stukken vlees of harde noten snel en gelijkmatig te verwerken. De inhoud van 3 liter is ruim voldoende voor het bereiden van grote porties, bijvoorbeeld voor feesten of het in één keer verwerken van een hele kilo vlees.

Een van de opvallendste kenmerken is de glazen kom. In tegenstelling tot plastic varianten neemt glas geen geurtjes of kleuren op, wat vooral handig is wanneer u na uien of knoflook weer ander voedsel wilt hakken. Bovendien is glas gemakkelijk schoon te maken en kan het in de vaatwasser. Het roestvrijstalen mes is vervaardigd uit hoogwaardig materiaal en blijft lang scherp. Dankzij het ergonomische ontwerp met een rubberen antislipvoet staat het apparaat stabiel tijdens gebruik.

De bediening is eenvoudig: een draaischakelaar met twee standen (uit en aan) en een kort indrukken voor pulserend hakken. Hoewel er geen aparte pulse-knop is, kunt u door het apparaat kort in te schakelen een vergelijkbaar effect bereiken. De kom heeft een handgreep en een deksel met een vulopening, zodat u tijdens het hakken gemakkelijk extra ingrediënten kunt toevoegen. Al met al is de SW-1335 een solide keuze voor zowel amateur- als ervaren koks die op zoek zijn naar een betaalbare, maar krachtige hakmolen.

Ondanks de vele positieve eigenschappen zijn er een paar aandachtspunten. Ten eerste ontbreekt een aparte pulse-functie. Hoewel u met de aan/uit-schakelaar een pulserende hakbeweging kunt nabootsen door kort in te schakelen, is dit minder precies dan een speciale pulse-knop. Voor recepten waarbij u grove stukken wilt behouden, is dat een gemis. Ten tweede is de rubberen antislipvoet niet altijd effectief: tijdens het hakken van zware ingrediënten (bijvoorbeeld een kilo vlees) kan het apparaat langzaam wegglijden over het aanrecht of de rubberen ring loslaten. Dit is op te lossen door een natte doek onder te leggen, maar het is een minpunt.

Verder is het mes niet verwijderbaar om te slijpen; het is vast gemonteerd. Als het bot wordt, moet u het hele mesonderdeel vervangen (eventueel na levering via de fabrikant). Ook de deksel is van stevig plastic, wat na verloop van tijd krasjes kan vertonen. De vulopening in het deksel is handig, maar tijdens gebruik kunnen er kleine stukjes uit spatten als u niet voorzichtig bent. Tot slot is de kabel (circa 1 meter) aan de korte kant; een langer snoer zou handig zijn voor wie geen stopcontact in de buurt heeft.

De EISENBACH SW-1335 is een uitstekende keuze voor wie regelmatig grote hoeveelheden moet hakken. De 800 watt motor en 3 liter kom maken hem ideaal voor het bereiden van vleeswaren voor een etentje of het in één keer fijnmaken van een kilo uien. Let wel op dat u bij het hakken van taaie ingrediënten (zoals rauw vlees) niet te lang doorgaat, want de motor kan oververhit raken. Neem af en toe een pauze van een minuut.

Als u vaak pesto, mayonaise of andere emulsies maakt, dan zult u de pulse-functie missen. Overweeg dan een model met een speciale pulse-stand. Voor standaard hakwerk volstaat dit apparaat echter prima. Zet de hakmolen op een antislipmatje of vochtige doek om wegglijden te voorkomen. Houd er rekening mee dat het mes bot kan worden; bij intensief gebruik (bijvoorbeeld dagelijks) is het verstandig om na een jaar een reserve-mes aan te schaffen.

De glazen kom is kwetsbaar; laat hem niet vallen en vermijd plotselinge temperatuurswisselingen (giet geen hete vloeistof in een koude kom). De vaatwasser kan veilig worden gebruikt, maar handwas verlengt de levensduur. Al met al biedt de SW-1335 een goede prijs-kwaliteitverhouding en is hij speciaal geschikt voor wie meer wil dan een kleine hakmolen.